Plomme og eplemos

1 kg epler (renses og skjær i båter)
100 g rosiner
200 g sviske (hakkes i biter)
150 g aprikos (hakkes i biter)
1 ts nymalt kardemomme
10 cm kanelstang
kok alt i 15 min.
---
1,5 kg plommer (rensa og delt i båter) tilsettes, kok videre i 10 min.
---
1 ss vaniljesukker
500 g sukker
1 sitron, saften av tilsettes og kok så videre i 5 min.
---
1,5 pakke syltepulver siktes over og røres godt inn. kok så i 1 min.
---
Avkjøl og mos med stavmikser, mosen oppebevares i fryseren.

Krydra ripssyltetøy

Min kjære har plukka masse rips og jeg måtte prøve en ny vri på det vanlige ripssyltetøyet jeg bruker å lage :)

Ingredienser:
1 liter rips
400 gr sukker
2 ts vaniljesukker
1/2 ts malt kanel
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts malt anisfrø
1 ts malt kardemomme
1 dl vann (gjerne med litt konjakk i)
1/2 pakke med syltepulver
Kok bær og sukker i 10 min og tilsett krydderet kok videre i 5 minutt.
Deretter tilsetter jeg syltepulvret og koker deretter i 1 minutt.
Så fylte jeg det varmesyltetøyet på rengjorte varme glass.
Dette syletøyet skal jeg gjemme til jul syntes det ble en litt julete smak :)